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第55章 杨溥卖烤鸭!

第55章 杨溥卖烤鸭! (第2/2页)
  
  饭菜刚刚端上来,两个孩子就眼巴巴地看着桌上的肉食,也不知道他们多久没有吃过了。
  
  好在平日里教育得好,即便想吃得疯狂咽口水,两个孩子也没有任何动作。
  
  即便朱高希将鸡腿夹到他们碗里,依旧没有任何动作。
  
  “先让嫂嫂和侄儿吃饭,咱们自己聊自己的。”
  
  杨溥动了动嘴唇,又扫了一眼正眼巴巴看着自己的妻儿,终究还是狠不下心来,只能苦笑着点了点头。
  
  两个孩子顿时发出了欢呼,拿着鸡腿美滋滋地吃了起来。
  
  “兄长,这样下去不行啊!”
  
  朱高希叹了口气,“你吃苦受罪没关系,但是孩子正是长身体的时候,你看看都饿成什么样了!”
  
  “为兄何尝不知道呢?”杨溥满脸苦涩,“可朝廷俸禄就是如此,勉强可以养家糊口,我一介书生又不会其他本事,只有……”
  
  “这样吧!”朱高希笑着开口道,“正所谓“授人以鱼不如授人以渔”,我有一门好生意给嫂嫂做,不说什么大富大贵,可至少也能做到吃饱穿暖!”
  
  然而杨溥却是神情一僵,皱着眉头摇了摇头。
  
  “贤弟,我可是朝廷命官,怎能参与商贾之事?”
  
  “若是被监察御史得知,只怕……”
  
  “兄长误会了。”朱高希解释道:“我并不是说雪盐,而是……卖烤鸭!”
  
  此话一出,众人都有些愣神。
  
  卖烤鸭?
  
  这能挣钱吗?
  
  “如此一来,嫂嫂就是寻常小贩,补贴家用罢了,就算真有人想以此攻讦兄长,也是无稽之谈。”
  
  听到这话,杨溥动了动嘴唇,还是想要拒绝。
  
  一来他不想妻子出去抛头露面,这不符合礼法。
  
  二来做个寻常小贩,那风吹日晒的,简直就是吃苦受罪。
  
  可不等他开口,彭氏却眼睛一亮。
  
  “小朱兄弟,你说那烤鸭……能挣钱吗?”
  
  “嫂嫂放心,绝对能够挣钱。”
  
  朱高希脸上露出了笑容。
  
  “咱们卖的是挂炉烤鸭,而不是焖炉烤鸭。”
  
  这个时代,其实已经有了烤鸭,但都是焖炉烤鸭,类似于后世的壁炉,通过辐射的热量进行炙烤。
  
  后世烤鸭也是分为两个流派,一个就是现在已有的焖炉烤鸭,另一个就是朱高希准备交给彭氏去做的挂炉烤鸭。
  
  两者之间的区别,就在于一个触明火,一个不接触明火。
  
  挂炉烤鸭烤出的鸭子比焖炉烤鸭多出了一股烟火气,而恰恰就是这烟火气,让挂炉烤鸭更受欢迎。
  
  不要小看这点烟火气,烤羊肉串用木炭烤的就比用电烤的好吃,就是多了这点烟火气。
  
  后世烤鸭主要吃的皮,配上烤鸭饼、细葱白丝、蘸上甜面酱,吃上一口外焦里嫩,口齿留香。
  
  最重要的是有一个小发明,让烤鸭的皮变得更加焦香可口。
  
  烤肉这种食物有一个通病,那就是由于炙烤使得肉类水分大量流失,火候不够内里不熟,火候过了外皮又变得干硬,难以下咽。
  
  晚清时期有人想到了一个办法,那就是在宰杀鸭子的时候,并不剖开肚子,而是在后部开一个小口将内脏取出,在腹腔中灌满水,使得鸭子的身体能够完全撑开,表皮受到炙烤均匀,同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失,让外皮不再干硬,而是外焦里嫩,吃上一口回味无穷。
  
  而这,就是这门生意能够挣大钱的关键!
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